Postre típico navideño de Honduras

las Torrejas

Ingredientes

Las torrejas en leche son muy degustadas en los hogares hondureños, sobre todo en época navideña, son sencillas de preparar y muy deliciosas al paladar.

Para los que no son muy fanáticos del dulce de rapadura pero si de las torrejas, las preparadas con leche son las ideales.

Ingredientes

1 barra de pan 1 litro de leche entera 1 rama de canela 1 piel de limón 100 g de azúcar 2 huevos Aceite de girasol Canela molida y azúcar en granillo Elaboración paso a paso Ponemos la leche en un recipiente y le añadimos la canela.

Una vez que la leche haya hervido, retiramos y añadimos el azúcar, removemos bien sin rascar el fondo por si se ha pegado un poco la leche (suele ser lo normal). Dejamos que se enfríe y después retiramos la canela.

Después, seguimos cortando el pan en rodajas largas, el grosor debe ser de unos 2 cm o 2.5 cm.

Además el pan tiene que ser duro para que no se rompa al remojarlo en leche. Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad del pan.

Cuando esté caliente, pasamos las torrejas por huevo batido y las freímos. Cuando estén doradas les damos la vuelta.

Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina para que limpien el aceite.

Finalmente las pasamos a una fuente donde las volveremos a añadir la leche y las dejamos reposar por varios minutos. Consejos adicionales Una vez en leche, las torrejas se pueden pasar por azúcar y canela. Para esto pondremos unos 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida, mezclamos bien y las pasamos una vez que estén escurridas del aceite.